發(fā)菜="發(fā)財"?
在我國內(nèi)蒙古、青海等半干旱草原地區(qū),生長著一種低等植物,很受我國廣東、福建以及東南亞一些國家人們的喜愛,這種低等植物含有較高含量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等人們必需的營養(yǎng)成分,久食可補身益氣,降低膽固醇和血脂含量,并有治療高血壓病之功效,因而受到人們喜愛,這就是發(fā)菜!但是,發(fā)菜受到一些地方人們的追捧,并不是因為它所含的營養(yǎng),而是因其名字與"發(fā)財"諧音,所以成為逢年過節(jié)饋親待友的珍肴和送禮佳品。
發(fā)菜,是一種念珠藻,與海帶、紫菜等同屬藻類。如果說它有什么特殊的話,就是這種念珠藻以其絲細而長,色黒而亮,質(zhì)嫩而凈,味道純正,作成各種菜肴,入口滑、嫩、脆、潤。這種藻類生長于草地上,一團團黒如青絲,狀若亂麻,采收十分因難,所以多用釘耙摟,而這又會大大破壞草場,在某些地區(qū)甚至是導致草場退化的重要因素。因此,我國政府從今年起要關(guān)閉所有發(fā)菜市場,嚴禁人們摟發(fā)菜。
其實吃發(fā)菜真的就能發(fā)財么?依我看,恐怕還是先不吃發(fā)菜,把草場養(yǎng)護好,然后才有發(fā)財?shù)目赡埽?br>
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