高原之舟

　　許多人都知道有沙漠之舟之稱的駱駝，但不一定知道有高原之舟稱號(hào)的牦牛。青藏高原海拔高于3000米，這里空氣稀薄，氣壓低，天氣寒冷，生態(tài)環(huán)境非常嚴(yán)酷，在平原地區(qū)生活的黃牛、水牛都不能在這里生存。長期的自然選擇，只有一種具有特強(qiáng)適應(yīng)能力的牦牛可在高原很好生存下來，甚至在零下30-40℃的條件下，也可在野外安全越冬。

　　牦牛，軀長肢短，腰壯蹄穩(wěn)，長毛遍體，雄健力大，耐粗飼，耐寒耐饑，不懼風(fēng)雪，且善走崎嶇小徑，可臥冰天雪地。牦牛渾身是寶，其肉質(zhì)地細(xì)嫩，色澤鮮紅，脂肪低、蛋白高，精肉多，野味濃，是很受人們歡迎的上等肉食。其毛纖維細(xì)長，質(zhì)地柔韌，牧民用來編織小帳房，冬暖夏涼，避風(fēng)防水，經(jīng)久耐用，其牛絨綿柔舒適，細(xì)膩無比，可供高檔毛料。其皮可制精美皮革，富有光澤，質(zhì)料考究，為皮革中上等佳品。其骨熬制骨膠，透明剔亮，粘性強(qiáng)而用途廣。牦牛不僅全身是寶，也是高原牧區(qū)牧民喜愛的交通運(yùn)輸工具之一，故被稱譽(yù)為"高原之舟"。青海門源等地更分布有一種白牦牛，因其有白色絨毛，被人們視為"神牛"。

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