高原之舟
許多人都知道有沙漠之舟之稱的駱駝,但不一定知道有高原之舟稱號(hào)的牦牛。青藏高原海拔高于3000米,這里空氣稀薄,氣壓低,天氣寒冷,生態(tài)環(huán)境非常嚴(yán)酷,在平原地區(qū)生活的黃牛、水牛都不能在這里生存。長期的自然選擇,只有一種具有特強(qiáng)適應(yīng)能力的牦牛可在高原很好生存下來,甚至在零下30-40℃的條件下,也可在野外安全越冬。
牦牛,軀長肢短,腰壯蹄穩(wěn),長毛遍體,雄健力大,耐粗飼,耐寒耐饑,不懼風(fēng)雪,且善走崎嶇小徑,可臥冰天雪地。牦牛渾身是寶,其肉質(zhì)地細(xì)嫩,色澤鮮紅,脂肪低、蛋白高,精肉多,野味濃,是很受人們歡迎的上等肉食。其毛纖維細(xì)長,質(zhì)地柔韌,牧民用來編織小帳房,冬暖夏涼,避風(fēng)防水,經(jīng)久耐用,其牛絨綿柔舒適,細(xì)膩無比,可供高檔毛料。其皮可制精美皮革,富有光澤,質(zhì)料考究,為皮革中上等佳品。其骨熬制骨膠,透明剔亮,粘性強(qiáng)而用途廣。牦牛不僅全身是寶,也是高原牧區(qū)牧民喜愛的交通運(yùn)輸工具之一,故被稱譽(yù)為"高原之舟"。青海門源等地更分布有一種白牦牛,因其有白色絨毛,被人們視為"神牛"。
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