現(xiàn)代細(xì)菌的結(jié)構(gòu)和生物學(xué)特征
　　　　

　　提起細(xì)菌，人們首先想到的恐怕是那些導(dǎo)致疾病、殘害生命的病原細(xì)菌，因此難免“談菌色變”。實(shí)際上，病原菌只是細(xì)菌的一部分，而在細(xì)菌家族的大千世界里，大多數(shù)細(xì)菌能夠給人類帶來很大的益處，生產(chǎn)味精等食物添加劑、凈化環(huán)境等都離不開細(xì)菌。

　　細(xì)菌是一類構(gòu)造簡(jiǎn)單的單細(xì)胞生物，個(gè)體極小，必須用顯微鏡才能夠觀察得到。它沒有成型的細(xì)胞核，只有一些核質(zhì)或是分散在細(xì)胞里的原生質(zhì)中，或是以顆粒狀態(tài)存在。因此，科學(xué)家稱它們?yōu)椤霸�核生物”�?/p>

　　細(xì)菌的種類繁多，而且分布極為廣泛，從地球上1萬7千米的高空到1萬零700米的海洋深處到處都有細(xì)菌的蹤跡。

　　細(xì)菌不僅分布廣泛，而且種類繁多，長(zhǎng)相也各有不同，科學(xué)家通常根據(jù)外形把它們分為4個(gè)類群：球狀的稱為球菌，長(zhǎng)圓柱形的稱為桿菌，細(xì)胞略呈彎曲或弓形的稱為弧菌，呈螺旋狀的稱為螺旋菌，也叫做螺旋體。

肺炎雙球菌

　　在球菌中，有的孤身只影，稱為單球菌，例如尿素小球菌；有的成雙成對(duì)，稱為雙球菌，例如肺炎雙球菌；有的4個(gè)菌體連在一起，稱為四聯(lián)球菌；有的8個(gè)菌體像“疊羅漢”一樣地疊在一起，稱為八疊球菌，例如藤黃八疊球菌；有的菌體像一串串珠子鏈兒一樣連在一起，稱為鏈球菌，例如乳酸鏈球菌；還有的菌體不規(guī)則地聚集在一起，看起來像一串串的葡萄，成為葡萄球菌，例如金黃色葡萄球菌。

　　桿菌中又分為長(zhǎng)桿菌（例如結(jié)核桿菌）、短桿菌（例如谷氨酸生產(chǎn)菌）和中型桿菌（例如大腸桿菌）。有的桿狀菌體能連在一起，這樣的桿菌稱為鏈桿菌（例如炭疽桿菌）。還有的桿菌體能長(zhǎng)出側(cè)枝，這樣的桿菌稱為分枝桿菌（例如結(jié)核桿菌）。

炭疽桿菌	結(jié)核桿菌

　　除了上述這4個(gè)類群之外，還有一類絲狀細(xì)菌，其桿狀菌體連成長(zhǎng)鏈，外面由一個(gè)共同的粘質(zhì)衣鞘包圍，形成絲狀或毛發(fā)狀的菌絲。這樣的細(xì)菌稱為鞘衣細(xì)菌，常見于下水道或其它有機(jī)質(zhì)豐富的水里。

　　如果我們把細(xì)菌切開來觀察，細(xì)菌的最外層是結(jié)實(shí)的保護(hù)層，稱為細(xì)胞壁，它包裹著整個(gè)菌體使細(xì)胞有固定的形狀。其主成分是肽聚糖。細(xì)胞壁的里面是一層又薄又柔軟而且富有彈性的透膜——細(xì)胞膜，它是細(xì)胞內(nèi)外的交換站，控制著細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換。細(xì)胞膜由脂類、蛋白質(zhì)和糖類組成，它的里面就是細(xì)菌的所有生命物質(zhì)--細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞質(zhì)由一團(tuán)粘稠的膠狀物質(zhì)組成，內(nèi)含各種酶系統(tǒng)，是生物化學(xué)反應(yīng)的場(chǎng)所，也是貯藏代謝產(chǎn)物的“倉庫”，化學(xué)成分主要是水、蛋白質(zhì)、核酸和脂類等。細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)內(nèi)有一個(gè)核區(qū)，但是這種“核”與真核生物的細(xì)胞核不同，沒有核膜包圍，只是由遺傳物質(zhì)卷曲纏繞而成，其化學(xué)組成主要是核酸。

　　有些細(xì)菌除了具有一般的細(xì)胞結(jié)構(gòu)外，還具有一些特殊的結(jié)構(gòu)，如莢膜、芽孢、鞭毛等。

　　莢膜是某些細(xì)菌細(xì)胞壁外具有的一層果凍般的粘液狀的膜,可以阻抗有害化學(xué)物質(zhì)對(duì)細(xì)菌的侵害。因此，有莢膜的細(xì)菌不易被藥物殺死。莢膜的成分因細(xì)菌而異，大多數(shù)是多糖或多肽。

　　某些細(xì)菌在其生命活動(dòng)中的某個(gè)階段可以從營養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或卵圓形的內(nèi)生孢子，稱為芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，含水量低，壁厚而致密，對(duì)熱、干燥和化學(xué)物質(zhì)的傷害的抵抗能力很強(qiáng)。芽孢能夠脫離細(xì)胞獨(dú)立存在，在干燥的環(huán)境里能存活10年之久，當(dāng)條件適宜時(shí)，芽孢就發(fā)芽長(zhǎng)成新的菌體。但是芽孢不是繁殖后代的方式，因?yàn)橐粋�(gè)菌體只能產(chǎn)生一個(gè)芽孢。細(xì)菌繁殖后代是由細(xì)胞分裂的方式進(jìn)行的。

　　有些桿菌和弧菌還能長(zhǎng)出很細(xì)很長(zhǎng)的被稱為“鞭毛”的絲狀物。鞭毛是深植于細(xì)胞質(zhì)中的運(yùn)動(dòng)器官，鞭毛的旋轉(zhuǎn)可以推進(jìn)細(xì)菌迅速地運(yùn)動(dòng)。球菌通常沒有鞭毛，桿菌中有的有有的沒有，有的則在生長(zhǎng)過程中的某一階段才有�；【�和螺旋菌都有鞭毛。有些細(xì)菌如螺旋體等不借助于鞭毛運(yùn)動(dòng)，而是借助于細(xì)胞中有彈性的軸絲體伸縮而使菌體運(yùn)動(dòng)。