一般家庭中都貯備有大米、面粉、豆類等糧食，還有花生、蓮心、紅芝麻、黃花菜等植物性食品及干魚、火腿、臘肉、蝦米等等動物性食品。而令人煩惱的是這些食品常會受到蛀蟲的侵害。究其原因，有的是買來前就已隱藏有蛀蟲，有的是買來后因貯藏不得法給蛀蟲鉆了空子。這里將常見的蛀蟲介紹給讀者。

　　(1)面粉蟲。北方人愛吃面，家里都有面粉。面粉里常出現(xiàn)的甲蟲多為擬谷盜，它們比米蟲要大一些，身體紅褐色，成蟲有一個方方的背部，通常有兩種：赤擬谷盜和雜擬谷盜混生。與米蟲一樣，擬谷盜也喜歡躲在角落里。在氣溫升達28-30℃時，它們就大量繁殖，每頭雌蟲可產(chǎn)卵1000粒。因此，當(dāng)見到面粉里有它們出現(xiàn)時，數(shù)量已很多了，這樣會加速面粉霉變而不能食用。此外，赤擬谷盜還可在人參補品、大米、玉米、灑曲等物品中出現(xiàn)，使這些食品在食用時受到影響。

　　(2)米蟲。南方人以吃大米為主，因南方氣溫高而很容易生蟲。家里的大米每年7、8月盛夏季節(jié)，在家中的米缸里常出現(xiàn)芝麻粒大小的米蛀蟲。如果仔細看看這些米蛀蟲，就可見到小蟲身體很堅硬，圓筒形，棕紅色。在放大鏡下看，就更有趣了，它在頭部前面長了個與大象鼻子一模一樣的喙。因此，又稱它是象鼻蟲。米蟲里的象鼻蟲有兩種：玉米象與米象。這兩種蟲喜歡往角落里躲藏。所以在米的表層我們一般不易發(fā)覺它。它們的成蟲有裝死性，一碰就裝死不動。成蟲食性較廣，谷類、薯類以及干果、藥材等都吃。它們的幼蟲乳白色、柔軟、身體肥大，喜歡蛀食米粒，我們在滔米時受蛀食而浮在水面上的米粒，就是它們所蛀害的。

　　(3)豆類蟲。這類常見的種類也是甲蟲。成蟲顏色常呈灰黑色，而幼蟲長得卻白胖柔軟，隱藏在豆粒內(nèi)。一般蠶豆里出現(xiàn)的蛀蟲為蠶豆象；赤豆、綠豆里的蛀蟲多為綠豆象。豆象與象鼻蟲雖然長得相似，可它們卻是不同的科，豆象自成一科，稱豆象科，其觸角為櫛齒狀，而象鼻蟲的觸角則為膝狀。家里豆類出現(xiàn)蛀蟲，多是因為這些害蟲早就在豆田里瞄準時機鉆入豆莢，由豆攜帶人室的。如蠶豆象以成蟲隱藏在貯藏蠶豆中或隱藏在倉庫角落的縫隙內(nèi)過冬，待翌年蠶豆開花時飛出來，到蠶豆開始結(jié)莢時便在莢上產(chǎn)卵，蠶豆收獲時，幼蟲早就潛伏在豆內(nèi)。凡是被它們所蛀害的豆粒都很僵硬，嚴重的一粒豆內(nèi)有蟲數(shù)頭，豆粒往往被蛀食一空，無法食用。

　　(4)植物性副食儲品害蟲。象黃花萊、花生、芝麻這類貯藏食品的害蟲多為小蛾子。常見兩種：印度谷螟和粉斑螟。前者的翅上有明顯紅褐色斑，而后者則無紅褐色斑。如果夏季見家中出現(xiàn)小蛾子飛舞；則應(yīng)趕快檢查一下貯存的干制食品是否受蛀，及時處理。也要檢查一下紅棗、木耳、辣椒，甚至巧克力等。

　　黑木耳、蓮子、紅棗蟲等儲藏副食品常會受鋸谷盜和書蠢危害。鋸谷盜是一種小甲蟲，約芝麻粒大小，背兩側(cè)為鋸齒狀，身體扁平易鉆蛀。成蟲活潑，爬行快，壽命長達3年以上，產(chǎn)卵量大，產(chǎn)卵期長達2個多月，幼蟲發(fā)育快。因而一旦發(fā)生，數(shù)量往往很大。此外，鋸谷盜對高、低溫都能適應(yīng)，抗性較強，甚至連餅干、月餅、淀粉、人參、當(dāng)歸、巧克力也危害。

　　(5)肉類副食儲品害蟲。如果你在火腿、臘肉上發(fā)現(xiàn)黑色小蒼蠅的話，那肯定是酪蠅了。其成蟲很活潑，喜光亮；幼蟲則相反，伯光，并且群居取食。酪蠅除危害火腿、臘肉、熏肉、咸肉、熏魚等以外，還經(jīng)常出現(xiàn)在人糞、尸體內(nèi)。因此，它除直接危害外，還會傳染疾病。

　　(6)食糖蟲。食糖里有蟲，主要是普通糖螨。螨雖然不是昆蟲，可它與昆蟲的親緣關(guān)系很近，危害習(xí)性又很相似，所以都放在昆蟲學(xué)里進行研究。螨的身體十分微小，成蟲體長只有350-560微米，肉眼不易看到，只有在顯微鏡下才能看到它的真面目。成螨有4對足，活動時以突然跳動的步伐移動，行動急促而無規(guī)律。在氣溫20-23℃，糖稍受潮時，此蟲繁殖率就大大提高。糖螨能致使人體產(chǎn)生哮喘。因此食糖貯存不能過久。如果時間長，糖又受潮的話，最好把糖加水燒沸，用紗布過濾糖水后，再食用。

　　(7)防治蟲蛀的技巧。一般來說對付食用貯品蛀蟲主要以預(yù)防為主，經(jīng)常保持食品的干燥和清潔最為關(guān)鍵。因此，如何保管好食用貯品，使它不受潮、不變質(zhì)、缺少蛀蟲繁殖條件是防治的根本。以下簡介幾種家庭防治蛀蟲的方法，供讀者試用。