中國科學(xué)院動(dòng)物研究所 何鳳琴

一提起蒼蠅，人們早就對其有了定論：四害之一，并且是傳播疾病的罪魁禍?zhǔn)?。蒼蠅之所以惡名在外，是因?yàn)樗跎惋w落于垃圾堆、廁所、腐爛的動(dòng)物尸體以及膿血、痰液和嘔吐物之間，并從中覓食。其體表及腹中攜帶著數(shù)以萬計(jì)的細(xì)菌、病毒以及寄生蟲卵。蒼蠅有邊吃、邊吐、邊拉的習(xí)性，他飛落到哪里，哪里的食物、食具就會(huì)受到細(xì)菌、病毒、蟲卵的污染，當(dāng)人們吃了被污染的食物或使用被污染的食具時(shí)，就可發(fā)生腸道傳染病或寄生蟲病。
科學(xué)家研究證明：一只蒼蠅身體表面通常攜帶的細(xì)菌多達(dá)1700萬至5億個(gè)，體內(nèi)攜帶的細(xì)菌更多。目前已知，蒼蠅身上攜帶的病菌共有60多種。傷寒、霍亂、痢疾、腸炎、結(jié)核、小兒麻痹等對人類危害極大的傳染病，蒼蠅都能傳播。所以，蒼蠅成了過街老鼠——人人喊打。
其實(shí)，蒼蠅是對蠅類的統(tǒng)稱，全世界已知蠅類有10000多種，我國記錄有1500多種。也許您會(huì)感到滅四害的工作如此之艱巨，光一個(gè)蒼蠅就有那么多的種類?。科鋵?shí)您不必如此憂心忡忡，作為四害之一的蒼蠅，已經(jīng)開始被人類開發(fā)利用，它已經(jīng)開始為人類造福了！
在第二次世界大戰(zhàn)期間，小小的蒼蠅就引起了許多軍事科學(xué)家、生物學(xué)家、病理學(xué)家的極大興趣。通過研究他們發(fā)現(xiàn)蒼蠅身上有一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象：蒼蠅生活在那么一個(gè)骯臟的環(huán)境中，自身里里外外全是病菌，怎么它自己就不得病呢？
20世紀(jì)90年代，日本科學(xué)家名取俊二經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)和研究，終于在麻蠅的體液中，成功地提取出了外源性凝集素(一種特殊蛋白質(zhì))。他認(rèn)為這種外源性凝集素使蒼蠅具有抗病本領(lǐng)。他將提取出來的這種外源性凝集素，在哺乳動(dòng)物身上試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)它能有效地干擾哺乳動(dòng)物體內(nèi)的腫瘤細(xì)胞，使腫瘤細(xì)胞先萎縮，隨后慢慢地消失。
其實(shí)，蠅蛆的藥用價(jià)值，在我國古代就有醫(yī)學(xué)家進(jìn)行開發(fā)。在浙江一帶的中藥店就出售一種治療小兒積食的“八珍糕”。這“八珍糕”里有一種主要成分叫肉芽。肉芽是什么？肉芽就是蒼蠅的幼蟲——蛆。在無菌條件下養(yǎng)殖蠅蛆不但有藥用價(jià)值更有食用價(jià)值，在我國傳統(tǒng)食品中也有以“肉芽”為原料的。近年來，國內(nèi)外一些地方把養(yǎng)殖蠅蛆當(dāng)作是豐富動(dòng)物蛋白質(zhì)的原料庫，同時(shí)也推出不少蠅蛆食譜來。具體做法是讓蠅蛆什么都不吃餓上一天，餓了一天的蛆們饑腸轆轆，肚子早已成了空皮囊，屎啊尿的什么都沒了，把餓得沒了屎尿的蛆洗得干干凈凈，然后用油炸、煎炒、蒸煮等各種方法，把它們加工成各種風(fēng)味食品。還可以把分離干凈的蠅蛆經(jīng)過高溫干燥、滅菌后，粉碎加工成干蛆粉，或從中提取蛋白質(zhì)、氨基酸等，用這些提取物再進(jìn)一步加工成各種營養(yǎng)品。
同時(shí)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蒼蠅的幼蟲——蛆能治骨髓炎。有一種蒼蠅叫“綠光蠅”,它的幼蟲經(jīng)無菌處理后,放在骨髓炎的傷口上面,便可把傷口上的腐爛肌肉吃掉,而傷口便很快愈合起來。蠅蛆療傷，古已有之。早在幾百年前，澳大利亞的土著、印第安人、瑪雅人就是這樣治療外傷的。在戰(zhàn)爭時(shí)期或特殊情況下也常使用。由于蠅蛆能生活在開放性創(chuàng)傷的部位，既吞食壞死組織、又分泌滅菌物質(zhì)；既可防止重復(fù)感染、又可因蛆的蠕動(dòng)刺激新細(xì)胞的生長。而且特別適用于那些對青霉素過敏的患者?，F(xiàn)在，國外許多醫(yī)院已采用這種又經(jīng)濟(jì)、又無副作用的蠅蛆療法了。
原來，蒼蠅體內(nèi)有抗菌衛(wèi)士，那就是抗菌肽、凝結(jié)素、干擾素等抗菌物質(zhì)。任何病菌在蒼蠅體內(nèi)的存活時(shí)間不超過7天，只要有萬分之一濃度的蒼蠅抗菌物質(zhì)，就可以殺死多種病菌，并有殺死腫瘤細(xì)胞的作用，其效力是目前人類已發(fā)現(xiàn)的任何一種抗菌素所無法比擬的。
近10多年來，由于化療、移植等造成人體免疫系統(tǒng)受破壞的病例逐年增加，致使死于真菌和細(xì)菌感染的患者人數(shù)明顯上升。傳統(tǒng)抗生素的作用已達(dá)到極限，只有生產(chǎn)出新一代的抗生素才能滿足人類抵御細(xì)菌侵襲的需要。而蒼蠅抗菌肽很可能是未來抗菌素的最佳選擇之一?！翱咕摹笔菑南壡鬯榈臐{中分離的，它具有抗菌譜廣泛、抗菌效果強(qiáng)、無毒副作用和過敏反應(yīng)等特點(diǎn)，與現(xiàn)在流行的抗生素相比，屬純天然產(chǎn)物，不容易產(chǎn)生抗藥性。
科學(xué)家認(rèn)為，蠅蛆制藥前景美妙。蠅蛆的皮可生產(chǎn)甲殼素、殼聚糖。甲殼素可以做人造皮膚；高純度殼聚糖可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，如制作手術(shù)縫合線、隱形眼鏡片、人造皮膚等。分子量較小的部分殼聚糖經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)具有直接抑制癌細(xì)胞的作用，可調(diào)節(jié)生理機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)在治療胃病、降血糖方面也有效果，被稱為人類的“第六生命要素”。