作者：董子凡 中國科技網(wǎng)編輯

航天員在失重環(huán)境下，有兩種吃飯方法：一種是類似在地面上就餐，自己把食物送到嘴里；另一種是讓食物飄在空中，人過去用嘴咬住它，就像小鳥叼飛蟲一樣。有時(shí)航天員之間甚至?xí)妗皳屖澄铩钡挠螒?，把別人放在半空中的小塊食物搶先叼走。不過玩鬧歸玩鬧，太空中咀嚼食物的時(shí)候都要閉緊雙唇，千萬不能讓食物殘?jiān)┑阶焱馊ァ＃▓D片來源：新華/路透）

失重環(huán)境下吃飯喝水，也需要特殊技巧。各種食物、零件、用具等要在就餐前固定好，航天員要把裝食品的復(fù)合塑料膜袋剪開一個(gè)小口，把勺子、刀叉伸進(jìn)口袋里叉著送到口中。菜肴除了“一口吞”，還通常用鹵汁、醬汁等增加粘稠度，使剩余的食物容易粘留在容器內(nèi)部，不易飄出。至于飲料、湯汁和果凍等，還是和早期一樣通過容器和軟管往嘴里擠。
失重條件下吃飯喝水要求做到“文質(zhì)彬彬”，“飯要一口一口吃”，動(dòng)作稍大就可能弄得殘?jiān)?、水滴和餐具到處亂飄。不僅污染環(huán)境，甚至可能影響呼吸，或者造成設(shè)備故障。
美國1973—1974年的空間站“太空實(shí)驗(yàn)室”由于內(nèi)部空間較大，配備了首個(gè)“太空餐廳”。其中食品冷凍箱、冷藏箱和加熱器一應(yīng)俱全，3名航天員可以圍“坐”在餐桌旁，用刀叉和小勺進(jìn)餐（美中不足的是，所有食品都是隨“太空實(shí)驗(yàn)室”一開始就發(fā)射上去的，最后一批入駐的航天員只能吃兩年以前的食物）。
后來的航天飛機(jī)則首次引入開放式就餐概念，航天員將多個(gè)食品袋、食品盒用尼龍搭扣固定在一個(gè)餐盤上，再將餐盤固定在艙壁或自己身上，這樣比較接近地面就餐的感覺?，F(xiàn)在國際空間站和中國“天宮”的航天員也采用這種就餐方式。
此次與“天宮”對(duì)接的“神九”，首次在軌道艙里配備了專用的食品加熱器。航天員利用事先配備好的食品材料，幾分鐘內(nèi)就可以快速吃上熱騰騰的飯菜。而2008年“神七”任務(wù)時(shí)，航天員要想吃熱飯菜只能求助應(yīng)急電池，熱一份需要1小時(shí)。當(dāng)時(shí)航天員常舍不得用，常常是熱一份飯菜3個(gè)人一起吃，或者干脆吃涼的。
至于航天員用餐后的殘羹剩飯、廢棄包裝袋等，則和其他生活垃圾一起放到罐子里，等貨運(yùn)飛船一起帶走。貨運(yùn)飛船返回大氣層時(shí)會(huì)把罐子拋出，讓其自動(dòng)燃燒掉。
在現(xiàn)代都市人向往“純天然”飲食的同時(shí)，航天食品的進(jìn)步卻彰顯著科技如何克服太空中的特殊挑戰(zhàn)，讓航天員吃上更加健康、美味的食物。不過，國外空間站開展的植物栽培試驗(yàn)，還預(yù)示著航天食品的遠(yuǎn)期未來——飛向火星、小行星甚至更遙遠(yuǎn)的目標(biāo)，可不能指望全靠地面上帶去的食品，還要靠航天員變身農(nóng)夫，自己動(dòng)手，豐衣足食?；蛟S，未來的航天食品將由此實(shí)現(xiàn)另一種意義上的“純天然”。